Kylkedjan i praktiken: vad som bör följas i leveranser

Starttemperaturen bör dokumenteras för varje parti. Då kan avvikelser upptäckas tidigt.

Förpackningsmaterial och kylning ska anpassas till transportsträckan. Korta och långa leveranser kräver olika upplägg.

Vid mottagning bör temperaturen kontrolleras direkt, inte först efter lagring.

En tydlig dokumentationskedja förbättrar spårbarheten och gör kvalitetsstyrningen mer förutsägbar.

Leveransschemat bör planeras så att lasten flyttas till kylförvaring så snabbt som möjligt efter mottagning.

Det är bra att komma överens om färdiga åtgärder för avvikelser i förväg. Det snabbar upp responsen och minskar kvalitetsförluster.