Så känner du igen färsk fisk: 5 praktiska tecken

Ögonen ska vara klara och ytan blank. Om ytan ser torr eller matt ut kan färskheten vara sämre.

Doften ska vara mild och ren. En stark eller stickande lukt är ofta en varningssignal.

Köttets struktur ska vara fast. En lätt tryckning ska inte lämna en bestående grop.

När dessa tecken bedöms tillsammans blir köpbeslutet mer tillförlitligt.

Även hanteringen i försäljningspunkten säger mycket om produkten. Kylförvaring och exponering ska vara stabil under hela försäljningstiden.

Om du är osäker, fråga efter leveransdag och hantering. Ett tydligt svar är ofta ett tecken på goda rutiner.